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2019年注冊營養師模擬試題精編(8)

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發布時間:2019年05月17日 14:26:25 來源:環球網校 點擊量:

【摘要】為了幫助廣大參加2019年6月aci注冊國際營養師考試的考生在復習備考中能夠通過高質量的模擬試題來進行練習,環球網校注冊國際營養師頻道為您整理了“2019年注冊營養師模擬試題精編(8)”,希望能夠對您的復習備考帶來幫助。

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在2019年ACI注冊營養師考試的復習備考中,需要通過做大量模擬試題來對考試題型和知識點進行熟悉和掌握。但目前網絡上的營養師模擬試題水平參差不齊,因此為了考生們高質量做題練習,環球網校注冊國際營養師頻道為您整理了“2019年注冊營養師模擬試題精編”,幫助大家進行復習備考,請各位考生認真完成以下模擬試題。

一、單選題

1、水的平衡日維持量是()

A. 2500ml

B. 1200 ml

C. 1000 ml

D. 300 ml

2、食物中的產生的水是()

A. 2500ml

B. 1200 ml

C. 1000 ml

D. 300 ml

3、人體內生水是()

A. 2500ml

B. 1200 ml

C. 1000 ml

D. 300 ml

4、與生殖有關的礦物質為( )

A.鈷

B.銅

C.鉻

D.鋅

5、維生素K生理功能以下正確的是()

A.缺乏引起新生兒出血癥

B.血液凝固作用

C.促進胃腸蠕動

D.解毒作用.

6、適量的()有利于鈣和磷的利用及在骨骼中沉積,可以加速骨骼生長,并維護骨骼

健康。

A.氟

B.鐵

C.鈉

D.硒

7、甲狀腺素中以()活性最大

A.T1

B.T2

C.T3 DT4

8、鈣過量對機體產生不利影響的有()

A.增加腎結石危險

B.奶堿綜合癥

C.干擾礦物質吸收利用

D.上以都對

9、小麥脂類含量在()中最低

A.谷皮

B.糊粉層

C.胚乳

D.谷胚

10、谷類營養成分包括()

A.蛋白質占7-12%、B組維生素含量豐富 B.脂肪占0.4-7.2%;

C. 碳水化合物高于70%;

D. 以上都包括

11、豆類和谷類食品相比,有很多營養上的優點,以下說法正確的是()

A.豆類中蛋白質含量較高,而谷類中其含量相對較低

B.豆類中鋅吸收率較高,,而精制谷物中幾乎不含鋅

C.豆類中維生素B1較多,而精制谷物中正好缺乏

D.上以都對

12、有關蔬菜當中的綠葉菜,以下哪種說法是不正確的()

A.綠葉菜富含維生素K

B.綠葉菜富含維生素C

C.綠葉菜富含維生素B1

D.綠葉菜富含鎂

13、蔬菜應現燒現吃.放置過久會產生對機體有害物質是()

A.蛋白質分解

B.酸度增加

C.亞硝酸鹽增加

D.水分增加

14、烹調胡蘿卜科學的方法是用油炒至油色變為金黃色出鍋,目的是為了( )。

A.讓胡蘿卜充分炒熟

B.讓油溶性的類胡蘿素充分溶出

C.滅菌

D.為了菜肴顏色更漂亮

15、煎炸食物時油溫不宜過高的主要原因是( )。

A.油溫過高容易使油產生“哈喇味”

B.油溫過高使油產生對人體有害的物質

C.容易使被煎炸食物的口感不好

D.以上說法均正確

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分享到: 編輯:潘雪

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